Judas Red Blend

Druerne til denne topvin lavet på 45% Cabernet Sauvignon, 40% Malbec og 15% Syrah dyrkes på to skråninger – Perdriel, Luján de Cuyo og Alta Mira, San Carlos, hvor de opnår de bedste modningsbetingelser med varme dage og kølige nætter pga. disen fra Andesbjergene. 

Druerne håndplukkes nænsomt om natten i 12 kilos fletkurve af lokale plukkere, hvorefter de håndsorteres på Bodegaen. Her presser man druerne med pneumatisk presse, så kun den rene most eller free run juice løber ned i tankene, hvor de starter med en koldgæring. 

Hver drue gæres for sig på nye franske egefade mellem 25 og 40 dage, hvorefter den hviler i 24 måneder inden den færdige vin stikkes/blendes og tappes på flaske. 

Vinen tappes uden klaring og filtrering da winemakeren ved, den vil udvikle sig optimalt, når den har bundfaldet. 

Farven er dyb og intens violet. I næsen mærker vi tydeligt de forskellige aromaer fra de 3 druer, som blander sig i en skøn forening med egefadenes nuancer. Vinen åbner sig langsomt i glasset og dens kompleksitet kommer for alvor til udtryk i smagen, som er dyb, varm, lang og vedvarende med fløjlsbløde tanniner. 

Vinen bør nydes ved 14-16 grader for at opnå den optimale smag og karakter. 

Perfekt til røde bøffer og modne oste.