Yacca Paddock Tempranillo

Mr. Riggs Tempranillo er forholdsvis simpelt fremstillet, da den er gæret i en 5 tons åben tank, for derefter at hvile på skind i 8 dage, efterfulgt af et pergamentbladspres, hvorefter den færdiggører sin gæringsproces på egetræsfade, 33 % er ny eg og resten brugt fransk eg. Efter mælkesyregæringen bliver vinen efterladt på sit tykke bundfald, for at give vinen tekstur og en flødeagtig konsistens til ganen.

Mr. Riggs Tempranillo udvikler sig til at blive en vidunderlig rig og stilet vin, med en naturlig sød frugtig elegance. En af nøgle karakteristikkerne ved denne variant er den pikante garvesyre, tydeligt i overflod, ligesom de søde røde bær giver en dejlig fyldig og rund smag med lang eftersmag.