Ein Riese Riesling

Lavet som en off-dry German style Riesling, blev druerne håndplukket og presset i hele bunker. Druerne blev høstet tidligt for at sikre at resultatet af saften var lav på indholdet af karbolsyre. Saften er koldpresset, som efterlader mosten en smule uklar, hvilket giver det bedste grundlag for gæringsprocessen. Gæringen fortsættes ind til den perfekte balance mellem, alkohol, syre, sukker og smag er nået, hvor vinen så bliver kølet ned for at stoppe gæringen. Efter vinen er blevet gjort klarere, kommer den på flaske og udgivet. Den er delikat for næsen, med sine blomster noter og citrus aroma, hvor den for ganen virker som at bide i et friskt æble, hvilket betyder en henrivende kombination af sødme, med en gennemtrængende skarphed og balance.