Classico Torrontes & Classico Malbec Rosé i gaveæske

Malbec Rosé

Denne flotte og meget fyldige premium rosé, lavet på den argentinske arbejdsdrue Malbec, er endnu en succeshistorie fra huset Sottano. Druerne høstes ved optimal modning og meget tidlig om morgenen, så druerne er kolde fra nattens tåge, der skyldes Andesbjergene. Netop den skiftende temperatur med varme og sol om dagen og dejlig kølig tåge om natten, sikrer at druerne modnes optimalt og dermed giver denne kraftige, friske og fyldige rosé med toner af meget modne jordbær, brombær og med toner af fersken.

Smagen er lang og vedvarende og komplimenterer både lette salater, fisk og skaldyr, pastaretter, lyst kød og generelt den danske grillmenu.

Ved 5 grader er vinen læskende og kun frugten dominerer – serveres den ved 10 grader vil alkoholen supplere frugten perfekt og man kan tydeligt smage, det ikke kun er en let rosé. En god idé er at have en isspand på bordet, så man kan justere temperaturen løbende under middagen.

Torrontes

Argentinas hvide drue Nr 1 som dyrkes ved Andesbjergene tæt på Mendoza. 

Druerne håndplukkes når solen er gået ned for at beskytte dem optimalt – det sker i 12 kilos fletkurve manuelt og druerne presses derefter nænsomt med lufttryk. 

Den færdige most, eller free run juice kold fermenteres på store ståltanke i få dage, hvorefter selve gæringsprocessen starter og varer 16-18 dage. Den færdige vin hviler herefter i måneder for at få den optimale balance mellem frugt og syre, hvilket giver en fantastisk smag og fylde. 

Sart strågul i farven som kendetegner en god Torrontes. Koncentreret frugtsmag med citrus noter og grapefrugt. Frisk og sprød syre komplimenterer vinen på bedste vis og vinen har en god lang smag og eftersmag. 

Serveringstemperaturen er 10-12 grader. 

Perfekt til grill, hvid fisk, krydret mad, pastaretter og lyst kød.